中国の駅弁と言えば、仕切りのない半透明のプラスチック容器にご飯とおかずが入っているのが一般的だ。多種多様で美味しい日本の駅弁に比べ、中国の駅弁は見た目も味もあまり良くない。

 近年、中国では高速鉄道が身近な存在になったためか、駅弁の質を向上させるべきだとの声が高まっている。世界各国の鉄道インフラ市場において、新幹線は中国高速鉄道とは受注をめぐって競合関係にあるが、中国では駅弁の質向上に向・・・・

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